Unsere Küche

Viel Technik brauchen wir in unserer Küche nicht, denn die meisten Arbeitsschritte, angefangen vom Schneiden und Reiben des Gemüses und Obst bis hin zur Bereitung eines Mürbeteigs werden bei uns in reiner Handarbeit erledigt.Steinofen

Auf folgende Geräte können wir natürlich trotzdem nicht verzichten: einen großen doppelten Steinofen, zwei Elektroöfen und zwei Elekttroherde. Das reicht uns zum Verpflegen von bis zu 150 Personen.

KücheEtwas mehr Equipment benötigen wir für die Auslieferung und den Aufbau unserer Buffets. So verfügen wir über mehrere Thermoports zum Warmhalten der sogenannten „Gastronorm-Behälter“ und einer Reihe von Shafing Dishes für die Präsentation vor Ort. Dazu kommen elektrische Suppenterrinen in unterschiedlichen Größen und jede Menge Behälter und Servierplatten…